WildTicket Asia - 哈薩克斯坦之旅

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哈萨克斯坦的传统和文化


考察哈萨克斯坦文化。

哈萨克斯坦拥有基于其居民游牧业的清晰文化。伊斯兰教于 7 至 12 世纪传入哈萨克斯坦。除了羊肉,许多其他传统菜肴在哈萨克文化中仍具有象征意义。哈萨克文化在很大程度上受到突厥游牧生活方式的影响。哈萨克文化似乎也深受游牧斯基泰人的影响。
由于畜牧业是哈萨克人传统生活方式的核心,他们的大部分游牧风俗习惯都与牲畜有关。传统的诅咒和祝福导致动物的疾病或生育,而礼貌要求一个人首先询问一个人的牲畜的健康,欢迎他,然后才问他生活中的人性方面。
传统的哈萨克民居是一个蒙古包,一个由柔软的柳木框架组成的帐篷,上面覆盖着各种厚度的毛毡。开放式顶部允许烟雾从中央壁炉中逸出;温度和气流可以通过增加或减小孔口尺寸的阀门来控制。一个设计合理的蒙古包可以在夏天降温,冬天加热,并且可以在不到一个小时的时间内拆卸或安装。蒙古包内部具有仪式意义;右侧通常为男性,左侧为女性。蒙古包也经常被用作餐厅和其他公共建筑的装饰图案。

哈萨克斯坦的现代文化。

今天的哈萨克斯坦是后苏联时期蓬勃发展的现代文化。传统的哈萨克生活方式与西方社会的影响以及哈萨克斯坦俄罗斯人和中国邻国的影响相结合。

哈萨克斯坦的宗教。

伊斯兰教是哈萨克斯坦最大的宗教,其次是俄罗斯东正教。按照传统,哈萨克人是逊尼派穆斯林,而俄罗斯人是俄罗斯东正教。大约70%的人口是穆斯林。大多数是逊尼派哈纳菲学校,包括约占人口 60% 的哈萨克族,以及乌兹别克族、维吾尔族和鞑靼人。不到 25% 的人口是俄罗斯东正教,包括俄罗斯族、乌克兰人和白俄罗斯人。其他宗教团体包括犹太教、巴哈伊信仰、哈瑞奎师那、佛教和耶稣基督后期圣徒教会。

哈萨克美食。

传统的哈萨克美食围绕着羊肉和马肉,以及各种乳制品。数百年来,哈萨克人一直是牧民,他们饲养了肥尾羊、双峰驼和骆驼,依靠这些动物来运输、穿衣和食物。烹饪技术和主要食材深受该国游牧生活方式的影响。例如,大多数烹饪方法都注重食物的长期保存。有一种很好的做法是腌制和晒干肉来保存它,并且偏爱酸奶,因为它更容易以游牧方式保存。
近年来,努尔苏丹的心脏地带涌入了年轻的西化哈萨克厨师,包括现在著名的拉尼娅·艾哈迈德,她早年在西伦敦的米其林星级餐厅接受培训。这导致了一种将传统哈萨克咸味菜肴与欧洲快餐如betinjantabs 相结合的新型美食的出现,深受年轻一代的喜爱。
Besbarmak 是一种由煮熟的马肉或羊肉制成的菜肴,是最受欢迎的哈萨克菜肴。 Besbarmak 通常与煮熟的意大利面片和称为虾的肉汤一起食用,传统上用称为 kese 的哈萨克碗盛放。其他受欢迎的肉类菜肴包括 kazy(只有富人才能买得起的马肉香肠)、shuzhuk(马肉香肠)、kuyrdak(也拼写为 kirdak,一种由烤马、羊或牛内脏(如心脏)制成的菜肴)。肝、肾等内脏,切丁,配洋葱、辣椒食用),以及各种马美食,如怜(马脖子上的熏猪油)和扎亚(马大腿和后腿的腌肉和熏肉)。 Plov (palav) 是最常见的哈萨克米饭,配蔬菜(胡萝卜、洋葱和/或大蒜)和肉片。民族饮料是 kumis(发酵马奶)和茶。

哈萨克传统。

哈萨克人以热情好客而闻名,许多哈萨克人的传统都基于这个民族。有些传统已经消失,但有些传统已经被重新发现。以下是一些在现代哈萨克斯坦社会中继续发挥作用的传统:
Konakasy(哈萨克语:Konakasy;“konak” - 客人,“如何” - 食物)是一种通过提供食物、住宿和娱乐来欢迎客人并使他的逗留尽可能愉快的传统。根据客人到达的情况,他被称为“arnay konak”(哈萨克语:arnayy қonaқ)——特邀嘉宾,“kudai konak”(哈萨克语:құdayy қonaқ)——休闲旅行者,或“kydyrma”Konak“ (哈萨克语:қydyrma қonaқ)是个不速之客。
Korimdik(哈萨克语:kөrmdik;“koru” - 看到)是一种传统,给一个人一份礼物,祝贺他在生活中取得成功。如果利益与人或动物有关(例如,第一次遇到儿媳或新生动物),则该习俗称为 korimdik,如果利益是实质性的,则称为 baygazy(哈萨克语:bayғazy) . ,
Shashu(哈萨克语:shashu - 分散)是在节日期间向英雄倒糖果的传统。哈萨克人相信收集到的符咒会带来好运。
Bata(哈萨克语:baht - 祝福)是一种诗歌艺术形式,通常由最受尊敬或最资深的人给予,以表达对所表现出的热情款待的感激之情,祝福即将进入人生新阶段的人,经历艰难的经历或旅程。
Tusau kesu(哈萨克语:tusau kesu - 切断关系)是庆祝孩子第一次尝试走路的传统。孩子的腿上系着一根白色和黑色的线,象征着生活中的好与坏。然后由一个天生精力充沛、充满活力的女性亲属切断领带,让孩子获得她的品质。线被切断后,它会烧坏。
Kyz uzatu(哈萨克语:Kyz uzatu)是新娘父母举办的第一个婚礼派对。直译“送走女儿”。
Betashar(哈萨克语:betashar;“pari” - 脸,“ashu” - 打开)是一种习俗(通常在婚礼上进行)去除新娘脸上的面纱。今天,毛拉被邀请表演一首他提到新郎亲戚的即兴歌曲。在他的表演中,新娘每次听到这个名字都必须鞠躬。歌曲结束后,新郎的母亲掀开面纱。
Shildekhana(哈萨克语:shildekhana)——庆祝孩子的生日。
Suinshi(哈萨克语:suyinshi)是一种向带来好消息的人赠送礼物的传统。
语言
官方语言是哈萨克语、突厥语,与诺盖语和卡拉卡尔帕克语密切相关。另一种广泛使用的语言是俄语。最近的语言政策表明,三语制是国家未来发展的一个重要因素。
文学

哈萨克斯坦的工艺品。

每年,哈萨克工匠都会参加 Sheber 比赛。该竞赛是“哈萨克斯坦手工艺的发展和民间手工艺的复兴”计划的一部分,该计划始于 2006 年,旨在提高哈萨克斯坦工匠产品在国内和国际市场上的竞争力。该计划由哈萨克斯坦工匠联盟、雪佛龙、中亚欧亚基金会、哈萨克斯坦文化和信息部以及联合国教科文组织阿拉木图多国办事处共同实施。

哈萨克斯坦的电影院。

2006 年 9 月,政府宣布将资助发行一部价值数百万美元的电影《流浪者》,讲述哈萨克政府最近的国家历史。该片于2003年开拍,饱受诸多发展问题的困扰,于2006年上映。
此后,蒙古、吐鲁番、克林等电影相继上映。这三部电影都被提名奥斯卡最佳外语片奖。图尔潘在 2008 年戛纳电影节上获得了杰出服务奖。无声电影《柯林》入围第82届学术奖。

哈萨克斯坦音乐。

永恒草原魔歌
“永恒草原的魔法之歌”——在卡内基音乐厅和肯尼迪中心举行的一系列音乐会,作为美国哈萨克斯坦文化日庆祝活动的一部分。音乐会包括哈萨克民间音乐和西方古典名作,以及以S. Kurmangazy,拜卡达莫夫的哈萨克民族合唱团和一群哈萨克独奏家。
哈萨克斯坦国立音乐学院交响乐团。库曼加济
哈萨克斯坦国立音乐学院交响乐团。 Kurmangazy 成立于 1947 年。乐团的第一任领队是 K. Babaev 教授。乐团拥有广泛的曲目,包括海顿、莫扎特、贝多芬、舒伯特、勃拉姆斯、李斯特、圣桑、比才、拉威尔、弗兰克、马勒、奥尔夫、柴可夫斯基、拉赫玛尼诺夫、穆索尔斯基、肖斯塔科维奇等。

哈萨克体育。

身着传统服饰的骑手通过玩接吻游戏来展示哈萨克斯坦的马术文化,Kyz Kuu(Girl Chase)是在马背上进行的众多传统游戏之一。
哈萨克斯坦对体育、体育和课外活动有着浓厚的兴趣。哈萨克斯坦在国际举重、曲棍球和拳击比赛中取得了一些成功。哈萨克斯坦在 2004 年夏季奥运会上获得了 8 枚奖牌,是中亚国家中最高的。
足球是哈萨克斯坦最受欢迎的运动。哈萨克斯坦足球联合会(FFK)是这项运动的国家管理机构。 FFK 组织男子、女子和迷你足球队。哈萨克斯坦超级联赛是该国最高级别的体育赛事。
骑自行车是哈萨克斯坦最成功的运动。许多参加欧洲巡回赛的职业自行车手来自哈萨克斯坦。最著名的是亚历山大·维诺库罗夫,他的成就包括两次巴黎-尼斯、2003 年环法自行车赛和阿姆斯特黄金赛的第三名。维诺库罗夫领导阿斯塔纳,阿斯塔纳得到了哈萨克公司联盟的支持。该团队注册为 UTI ProTeam,并参加包括环法自行车赛在内的主要比赛。
橄榄球联盟是哈萨克斯坦的一项流行运动,定期有超过 10,000 名球迷前来观看哈萨克斯坦国家橄榄球队的比赛。最近对斯里兰卡和海湾橄榄球队的重大胜利让哈萨克斯坦方面有理由相信他们可以成为 2011 年橄榄球世界杯的有力竞争者。哈萨克斯坦尚未获得橄榄球世界杯的参赛资格。

鲁哈尼·张伊茹。

努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫总统在 2017 年 4 月发布的主要文章“未来之路:哈萨克斯坦身份现代化”中概述了六个旨在开始哈萨克斯坦精神现代化的具体项目。项目包括以下内容:
- 哈萨克语逐渐过渡到拉丁字母和新的人道主义知识
- 100 本哈萨克语新教科书
- 图甘格尔
- 哈萨克斯坦的神圣地理
- 全球化世界中的现代哈萨克文化
- 哈萨克斯坦的 100 张新面孔。
该计划
Результаты перевода还包括将当代哈萨克文学和诗歌翻译成六种联合国语言。选集的正式发表于 2019 年 4 月在阿拉木图举行。
翻译成英文的选集于 2019 年 9 月 25 日在伦敦大英图书馆展出。剑桥大学出版社联合英国文学翻译专家,用英语翻译出版哈萨克文学集。
该计划的一个重要部分是纳扎尔巴耶夫总统描述的“大草原的七个方面”学说。文章描述了大草原的七个方面:骑马文化、大草原的古代冶金、动物风格、金人、突厥世界的摇篮、伟大的丝绸之路和苹果和郁金香的土地。